Patrick

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Depuis que nous avons commencé cette classe de cuisine japonaise en Avril 2014, nous avons eu la chance d’avoir plus de 1000 clients à ce jour. Je suis dans le studio de cuisson environ 95% du temps, de sorte que je rencontre et salue presque chaque invité. Je ne vais pas mentir et dire que je me souviens chaque personne, mais il y a tellement de personnes dont je me souviens avec émotion.

Patrick est l’un des clients dont je me souviens bien. En effet, il a participé à trois classes; Morning Bento Class, l’après-midi la kappo class et la classe de sushi. Il est le seul client qui a pris trois classes avec nous et sera effectivement la dernière parce que nous avons cessé d’enseigner notre classe de sushi.

Il est venu au Japon pour une semaine à partir de San Francisco. L’idée de venir au Japon a surgi dans son esprit au hasard et le billet d’avion est arrivé à ne pas être si cher (Janvier-Février est la saison morte pour le tourisme au Japon et en particulier à Kyoto. Voilà sans doute pourquoi.) Il a volé au Japon et a visité Kyoto pour la moitié de son voyage.

D’abord, il a pris notre classe du matin. Il se trouve qu’il était le seul client ce jour-là, afin que lui et Aiko san (un de nos collaboratrices) a traversé tous les plats à son propre rythme. Nous avons eu beaucoup de temps pour parler de nourriture, son chien, et bien d’autres choses. Je me souviens que nous avons parlé de l’iniquité de la taxe foncière en Californie.

Ensuite, il a pris notre classe l’après-midi avec deux autres personnes aussi des États-Unis. Maya san était notre professeur ce jour-là, et encore une fois, Patrick a eu un très bon moment. Et enfin, après le week-end, il nous est revenu lundi matin pour une classe de sushi avec Aiko san. Il nous a parlé de ce qu’il a fait le week-end. Une chose qu’il a fait était visiter Gear, un spectacle moderne de théâtre. Il est l’une des activités de divertissement les plus populaires à Kyoto. Selon lui, ce fut un grand moment et vaut vraiment le détour. (Patrick, je leur ai rendu visite récemment, aussi. Vous avez raison, il est une performance incroyable.)

Quand il a fini toutes ses classes, il nous a donné un gros câlin et un sourire. Plus tard, il nous a envoyé un témoignage et a même fait une vidéo pour nous! Cooking Sun est pas seulement un cours de cuisine où nous enseignons comment faire cuire les aliments japonais, mais il est un endroit où les clients peuvent se sentir plus connecté au Japon grâce à l’interaction avec la population locale comme ils font cuire la nourriture japonaise ensemble. Son témoignage et la vidéo étaient très significatif pour moi et rappelé le jour que nous avons commencé Cooking Sun. Merci, Patrick.

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Since we started this Japanese cooking class in April 2014, we were fortunate to have more than 1,000 customers to date. I am in the cooking studio about 95% of the time, so I meet and greet almost every guest. I won’t lie and say I remember every single person, but there are so many that I remember fondly.

Patrick is one of the customers I do remember well. That is because he attended three classes; morning bento class, afternoon kappo class, and sushi class. He is the only customer who has taken three classes with us and will actually be the last because we have stopped teaching our sushi class.

He came to Japan for a week from San Francisco. The idea of coming to Japan popped into his mind randomly and the airfare happened to not be so expensive (January-February is the off season for tourism in Japan and particularly in Kyoto. That is probably why.) He flew to Japan and visited Kyoto for half of his trip.

First, he took our morning class. It just so happened that he was the only customer on that day, so he and Aiko san (one of our staff) walked through all the dishes at his own pace. We had plenty of time to talk about food, his dog, and many other things. I remember we talked about the unfairness of the property tax in California.

Next, he took our afternoon class with two other people also from the United States. Maya san was our teacher that day, and again, Patrick had a great time. And lastly, after the weekend, he came back to us on Monday morning for a sushi class with Aiko san. He told us about what he did over the weekend. One thing he did was visit Gear, a modern theater performance. It’s one of the most popular entertainment activities in Kyoto. According to him, it was a great time and is definitely worth seeing. (Patrick, I visited them recently, too. You’re right, it’s an incredible performance.)

When he finished all of his classes, he gave us a big hug and a smile. Later, he sent us a kind testimonial and even made a video for us! Cooking Sun is not just a cooking class where we teach how to cook Japanese foods, but it’s a place where customers can feel more connected to Japan through interacting with locals as they cook Japanese food together. His testimonial and video were very meaningful to me and reminded of the day we started Cooking Sun. Thank you, Patrick.